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Informazioni aggiuntive

Peso 0.100 kg
Valori Nutrizionali medi (per 100 gr)

Energia KJ 24
KCalorie 6
Grassi 0,1 gr
di cui saturi 0,0
Carboidrati 0,6 gr
di cui zuccheri 0,0
Fibre alimentari 0,0 gr
Zinco 0,3 mg
Proteine 0,7 gr
Calcio 10 mg
Sale 95 gr

Ingredienti

Sale marino iodato
Vino rosso
Rosmarino

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Sale aromatizzato al Vino

da Colle Sul Tirreno, Siniscola

Sale fino sardo aromatizzato al vino prodotto in Sardegna, a Siniscola. E’ un sale di alta qualità, non contiene conservanti e proviene da un’area caratterizzata da natura incontaminata e selvaggia.

I preziosi granelli sono di color ocra chiarissimo, una nuances conferita dal vino con cui viene prodotto, anch’essi utilizzati in cucina.

“Cum granu salis”, cioè “con un granello di sale” diceva Plinio il Vecchio, filosofo dell’antica Roma. Ed è con parsimonia che il sale al vino va usato, perché insaporisce acqua e pietanze in modo più intenso rispetto al sale normale.

Ne bastano pochi granelli per conferire ai cibi un sapore delicato e unico; ai piatti di carne e pesce , alla brace o al cartoccio, l’allure di un piatto gourmet.

Il sale ha un grande significato simbolico nella medicina popolare in Sardegna. Veniva utilizzato (e in alcune zone lo è ancora) per attuare pratiche divinatorie, predire il futuro e attuare sa mexina de s’ogu  (la medicina dell’occhio) per sconfiggere le energie negative.

Al sale sono riconosciute proprietà antisettiche e antinfiammatorie e, in generale, i trattamenti salini sono utili in caso di bronchite, asma o raffreddore.

 

  CONSIGLI IN CUCINA

Il sale aromatizzato al vino si sposa bene con la carne, cucinata alla brace o in padella. Non stona con il pesce, cui conferisce una sapidità più decisa e intensa. Ottimo anche sulle focacce classiche, condite con olio extra-vergine di oliva.

 6,00 Iva inclusa

Sale aromatizzato al Vino

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