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Informazioni aggiuntive

Ingredienti

Latte Ovino
Caglio
Sale

Valori Nutrizionali medi (per 100 gr.)

Energia: KJ 1489
Kcal: 358
Grassi: 26,74 gr
di cui Acidi grassi
saturi 17,78 gr
monoinsaturi 6,99 gr
polisaturi 1,42 gr
Proteine: 29,38 gr
Sale: 2,08 gr

Tipologie Disponibili

Stagionato
Semistagionato

1 recensione per Formaggio Sardo di Pecora – Pecorino

  1. Vera

    Ordinato per tutta la famiglia e ricevuto nei tempi giusti. Abbiamo potuto apprezzarne il sapore veramente ottimo. Complimenti al produttore che come da tradizione è riuscito a farci sentire il vero gusto del formaggio sardo.

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Formaggio Sardo di Pecora - Pecorino

(1 recensione del cliente)

Da Casu ‘e babbu, Lodè

Formaggio sardo di pecora (pecorino) semi-stagionato o stagionato. Si tratta dell’ottimo e rinomato pecorino tradizionale di Lodè, prodotto in Sardegna, nei pressi di Siniscola, a chilometro zero.

È lavorato a mano da latte crudo di pecora sarda al pascolo, senza fermenti né chimici né naturali che ne altererebbero il sapore autentico. Nella produzione è impiegata la flora batterica naturale dei pascoli, che si estendono nella serra di biosfera UNESCO Tepilora-Montalbo-Lodè, a breve fra i presidi di Slow food.

Il pecorino di Lodè ha il gusto tipico del formaggio di pecora sardo, dolce e più o meno pungente in base al tempo di stagionatura. Questo prodotto sano e naturale apporta all’organismo diverse calorie, ma è anche un’ottima fonte di proteine ad alto valore biologico, sali minerali e vitamine specifici del latte e derivati.

È altamente digeribile; ricco in calcio; magnesio; vitamina A, D ed E. Immancabile nelle cucine sarde e nazionali, come antipasto accompagnato da salumi, o aggiunto a un tagliere di tipicità durante l’aperitivo con del pane carasau, regala al palato un’esperienza culinaria indimenticabile e ricrea l’atmosfera della Sardegna a tavola.

 

CONSIGLI IN CUCINA 

Il formaggio sardo pecorino in un tagliere di salumi e verdure fresche, come antipasto o aperitivo, è sempre ideale, soprattutto quello prodotto a chilometro zero, super genuino e dal sapore intenso.

Esalta il suo gusto un calice di vino rosso, un Cannonau o un Carignano del Sulcis, oppure l’abbinamento a carni rosse. Il pecorino può essere anche arrostito alla brace; utilizzato per realizzare le schiacciate con pecorino e miele sardo oppure degli involtini di prosciutto.

Sui primi piatti tipici, una spolverata va aggiunta al pane frattau (pietanza tradizionale sarda con sugo, pane carasau, uovo e formaggio, ndr) o ad una pasta gallurese per garantirle un tocco da chef.

 

 INFORMAZIONI DI SPEDIZIONE !

Trattandosi di un prodotto fresco, la spedizione di questo prodotto non è cumulabile a quella di altri prodotti presenti nel nostro shop, ma solo ed esclusivamente con quelli della categoria “Prodotti Freschi”, poiché necessitano del trasporto con mezzi refrigerati.

La spedizione degli ordini di merci appartenenti alla categoria “prodotti freschi” avviene secondo calendario prestabilito dal corriere Stef. Affinchè la merce pervenga fresca al destinatario, verrà confezionata dal produttore nel giorno di ritiro da parte del corriere, con data di scadenza idonea. Per tale ragione, i tempi di consegna potrebbero subire delle variazioni.

 

                 > >>  Info e Costi  <<<

 30,00 68,00 Iva inclusa

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Formaggio Sardo di Pecora - Pecorino

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