Logo ProdottiSardiOnline

Informazioni aggiuntive

Peso 0.002 kg
Ingredienti

Fiori di Zafferano essiccati

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Fiori di Zafferano”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Fiori di Zafferano

da Colle Sul Tirreno, Siniscola

Fiori di Zafferano sardo di Siniscola (NU) da coltivazione a chilometro zero. Cucinati donano alle pietanze un sapore delicato, ma l’ultima moda è utilizzarli per decorare piatti gourmet e stupire i propri ospiti.

I fiori di zafferano rappresentano il momento clou della fioritura dell’omonima pianta, un momento magico perché corona la coltivazione.

Si caratterizzano per il colore viola intenso o lilla dei petali e sbocciano in autunno, generalmente fra ottobre e novembre. Gli stimmi sono delicati e preziosi: da essi si estrae lo zafferano, anche chiamato “Oro rosso di Sardegna”.

Non tutti sanno che i fiori di zafferano sono assolutamente commestibili, tuttavia il loro sapore è diverso dall’aroma dello zafferano puro. Il gusto è neutro, ragion per cui l’uso in cucina si limita spesso ad aspetti decorativi. Perfetti per guarnire piatti e insalate, a tavola fanno un figurone.

 

CONSIGLI IN CUCINA 

I fiori di zafferano sardo rendono ogni ricetta un capolavoro. Lo chef consiglia l’utilizzo per guarnire il risotto allo zafferano; per preparare il risotto con stimmi di zafferano; il pollo con verdure miste”nascoste” e petali di zafferano; gli spaghetti alle nocciole e petali di zafferano.

I fiori di zafferano si conservano al riparo da fonti di luce per non alterarne il colore.

 5,80 Iva inclusa

Fiori di Zafferano

Condividi su facebook
Condividi su twitter
Condividi su whatsapp
Condividi su email
Condividi su facebook
Condividi su twitter
Condividi su whatsapp
Condividi su email