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Informazioni aggiuntive

Peso 0.500 kg
Valori Nutrizionali medi (per 100 gr)

Energia Kj 1461
Kcal 346
Grassi 3,0 gr
di cui Acidi grassi saturi 0,6 gr
Carboidrati 63,8 gr
di cui Zuccheri 3,1 gr
Proteine 11,9 gr
Sale 0 gr
Fibre 7,7 gr

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Penne di grano monococco - 500 gr

da I Grani di Atlantide, Orosei

Penne di grano monococco macinato a pietra, da materie prime rigorosamente sarde coltivate senza utilizzo di diserbanti.

In Sardegna la salute la porta il grano: quello della tradizione locale che ha fatto la storia dell’isola, da cui si realizza una pasta davvero speciale.

Le penne appartengono infatti alla tradizione italiana, non solo sarda, ma il luogo di produzione fa la differenza. Il grano che compone queste penne gustose è prodotto nelle dorate campagne di Galtellì, di cui ricorda il profumo; mulinato fra le antiche mura del borgo di Orosei e pastificato a Nuoro. Le penne di grano monococco hanno una marcia in più.

Il grano monococco vanta un alto contenuto proteico, poco glutine, ed è indicato per la prevenzione della celiachia.

Si caratterizza per l’elevata digeribilità, tollerabilità, e per i valori minimi di tossicità. Questo fa si che anche i soggetti intolleranti possano gustare questo rinomato prodotto sardo ricco di zinco, potassio fosforo, ferro, betacarotene e integratori naturali.

Inoltre l’antica tecnica della macinatura a pietra del grano conferisce alla pasta un sapore, un aroma e valori nutrizionali superiori rispetto alla macinazione tradizionale.

 

CONSIGLI IN CUCINA 

Lo chef consiglia: penne allo zafferano sardo in cartoccio ai 4 formaggi con pancetta; penne golose con broccoli e formaggio sardo filante; penne alla ricotta, noci e miele sardo, gratinate; penne al tonno, finocchietto e olio di zafferano; penne al pecorino sardo con miele e peperoncino.

Le penne di grano monococco si conservano in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare, ad una temperatura inferiore a 15°. Tempo di cottura: 4 minuti.

 8,50 Iva inclusa

Penne di grano monococco - 500 gr

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