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Mini Caseificio Limbara, formaggio sardo vaccino e yogurt dai produttori di Berchidda!

Le bontà del Monte Limbara, formaggi sardi e deliziosi yogurt . . .

Fra le valli del Monte Limbara si produce formaggio sardo vaccino e yogurt genuino. Il Mini Caseificio Limbara, fra i produttori a Berchidda di formaggi sardi e altre bontà, ci racconta la sua storia …

In uno scenario dominato da rocce modellate dal vento e valli incantate, si erge il Comune di Berchidda.

Conosciuta come “il paese del jazz” – poiché location del Festival Time in Jazz ideato dal musicista P.Fresu – Berchidda è anche il paese di specialità gastronomiche a base di formaggi

Il Mini Caseificio Limbara, azienda a conduzione familiare che produce formaggi vaccini (ma anche ricotte e yogurt) nasce proprio qui: nella cornice naturale di Berchidda.

Si trova in località Su Concone, un luogo “magico” in cui gli animali vivono liberi, allo stato semi brado, alimentati con foraggi sani e di proprietà.

Fondato da Marco Puggioni, che gestisce l’attività assieme alla moglie Stefania, il Mini Caseificio si affaccia sul panorama commerciale nel 2018. 

La sua storia inizia però nel 2010, quando Marco, avendo ereditato un terreno dalla madre, decide di dedicarsi all’allevamento di bovini.

Dal 2014 produce carne vaccina, poi converte l’attività e la indirizza al mercato del latte, del formaggio sardo vaccino e dello yogurt vaccino.

Acquista le prime dieci mucche di razza pezzata rossa italiana facendole arrivare direttamente da Verona.

Dapprima Marco conferisce il latte ad un caseificio di Oschiri, Comune prossimo a Berchidda, poi inizia a trasformarlo in prelibati formaggi sardi vaccini, ed è in quel momento che il Mini Caseificio diventa realtà.

Formaggio a pasta filata, provolone sardo, ricotte e molto altro...

 
formaggi sardi freschipasta molle
Deliziosi panetti di formaggio vaccino
 

Oggi Mini Caseificio Limbara produce formaggio vaccino sardo contenente tutte le proprietà del latte di vacca, ricotta e yogurt a chilometro zero: genuinità da assaggiare singolarmente o da aggiungere come ingredienti nella preparazione di piatti tradizionali e gourmet.

Lo yogurt è privo di conservanti, al naturale. Oltre allo yogurt al naturale, Marco introdurrà presto deliziose varianti alla frutta.

Fra le bontà del caseificio figurano anche formaggi sardi vaccini a pasta filata; formaggi molli e stagionati come il provolone. Ottimo “Cuor di Berchidda”: il nuovo formaggio fresco di pasta molle, dal sapore delicato e cremoso.

I prodotti sono disponibili in vendita al dettaglio o all’ingrosso: si può visitare l’azienda e acquistare direttamente in loco, recarsi in uno dei punti vendita partner del caseificio, oppure ordinare sullo Shop Online di ProdottiSardiOnline.com

Tutti i prodotti dI "Mini Caseificio Limbara" disponibili sul nostro shop

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Fra le valli del Monte Limbara si produce formaggio sardo vaccino e yogurt genuino. Il Mini Caseificio Limbara, fra i produttori a Berchidda di formaggi sardi e altre bontà, ci racconta la sua storia …

In uno scenario dominato da rocce modellate dal vento e valli incantate, si erge il Comune di Berchidda.

Conosciuta come “il paese del jazz” – poiché location del Festival Time in Jazz ideato dal musicista P.Fresu – Berchidda è anche il paese di specialità gastronomiche a base di formaggi

Il Mini Caseificio Limbara, azienda a conduzione familiare che produce formaggi vaccini (ma anche ricotte e yogurt) nasce proprio qui: nella cornice naturale di Berchidda.

Si trova in località Su Concone, un luogo “magico” in cui gli animali vivono liberi, allo stato semi brado, alimentati con foraggi sani e di proprietà.

Fondato da Marco Puggioni, che gestisce l’attività assieme alla moglie Stefania, il Mini Caseificio si affaccia sul panorama commerciale nel 2018. 

La sua storia inizia però nel 2010, quando Marco, avendo ereditato un terreno dalla madre, decide di dedicarsi all’allevamento di bovini.

Dal 2014 produce carne vaccina, poi converte l’attività e la indirizza al mercato del latte, del formaggio sardo vaccino e dello yogurt vaccino.

Acquista le prime dieci mucche di razza pezzata rossa italiana facendole arrivare direttamente da Verona.

Dapprima Marco conferisce il latte ad un caseificio di Oschiri, Comune prossimo a Berchidda, poi inizia a trasformarlo in prelibati formaggi sardi vaccini, ed è in quel momento che il Mini Caseificio diventa realtà.

Formaggio a pasta filata, provolone sardo, ricotte e molto altro...

 
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Oggi Mini Caseificio Limbara produce formaggio vaccino sardo contenente tutte le proprietà del latte di vacca, ricotta e yogurt a chilometro zero: genuinità da assaggiare singolarmente o da aggiungere come ingredienti nella preparazione di piatti tradizionali e gourmet.

Lo yogurt è privo di conservanti, al naturale. Oltre allo yogurt al naturale, Marco introdurrà presto deliziose varianti alla frutta.

Fra le bontà del caseificio figurano anche formaggi sardi vaccini a pasta filata; formaggi molli e stagionati come il provolone. Ottimo “Cuor di Berchidda”: il nuovo formaggio fresco di pasta molle, dal sapore delicato e cremoso.

I prodotti sono disponibili in vendita al dettaglio o all’ingrosso: si può visitare l’azienda e acquistare direttamente in loco, recarsi in uno dei punti vendita partner del caseificio, oppure ordinare sullo Shop Online di ProdottiSardiOnline.com

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