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Fresh flour and ears of wheat isolated on white
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I Grani di Atlantide: farina sarda di grano monococco, pane carasau di Orosei, pasta e biscotti di qualità in vendita online al miglior prezzo!

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I Grani di Atlantide: farina sarda di grano monococco, pane carasau di Orosei, pasta e biscotti di qualità in vendita online al miglior prezzo!

Dalla campagna al consumatore, farina sarda biologica senza diserbanti . . .

Dalla campagna al consumatore, farina sarda biologica senza diserbanti . . .

Avete mai provato la farina sarda biologica di grano monococco?
I Grani di Atlantide, direttamente da Orosei, in Sardegna, e dalla sua natura incontaminata, produce farina a chilometro zero, ma anche croccantissimo pane carasau, pasta e biscotti.
In un campo di grano ogni spiga sembra sollevata dalle dita di uno scultore invisibile, che lavora una materia fatta di cielo, oro e luce …
Le spiagge della Sardegna sono famose in tutto il Mondo. Poco si conoscono gli sconfinati orizzonti fatti di campi di grano, che brillano sotto il sole cocente delle campagne sarde.
Di quei paesaggi dorati, che profumano di natura incontaminata e cose genuine, si è innamorato Lorenzo Moi, produttore di bontà a base di farina sarda di grano monococco e titolare dell’azienda “I Grani di Atlantide” di Orosei.
La passione per l’agricoltura gli scorre nelle vene da sempre, da quando ancora bambino osservava il nonno alle prese con gli allevamenti di bestiame, con le coltivazioni di mais e di erba medica nell’area del Mantovano.

Avete mai provato la farina sarda biologica di grano monococco?
I Grani di Atlantide, direttamente da Orosei, in Sardegna, e dalla sua natura incontaminata, produce farina a chilometro zero, ma anche croccantissimo pane carasau, pasta e biscotti.
In un campo di grano ogni spiga sembra sollevata dalle dita di uno scultore invisibile, che lavora una materia fatta di cielo, oro e luce …
Le spiagge della Sardegna sono famose in tutto il Mondo. Poco si conoscono gli sconfinati orizzonti fatti di campi di grano, che brillano sotto il sole cocente delle campagne sarde.
Di quei paesaggi dorati, che profumano di natura incontaminata e cose genuine, si è innamorato Lorenzo Moi, produttore di bontà a base di farina sarda di grano monococco e titolare dell’azienda “I Grani di Atlantide” di Orosei.
La passione per l’agricoltura gli scorre nelle vene da sempre, da quando ancora bambino osservava il nonno alle prese con gli allevamenti di bestiame, con le coltivazioni di mais e di erba medica nell’area del Mantovano.

La storia de "I Grani di Atlantide"

 

La storia de "I Grani di Atlantide"

 
Grano monococco

Lorenzo è originario di Padova, ha studiato Scienze Agrarie specializzandosi in produzioni vegetali e conseguendo la Laurea Magistrale con tesi sul grano monococco (ndr. comunemente chiamato “piccolo farro“), da cui si producono farine, pasta artigianale e gustosi biscotti.
Nel corso della carriera universitaria Lorenzo ha approfondito le conoscenze in materia di coltivazioni anche oltre i confini italiani.
Ha partecipato a un viaggio Erasmus in Germania; ad uno stage in Belgio promosso da Unioncamere del Veneto, durante il quale si è occupato di politica agricola; ha frequentato un Erasmus per giovani imprenditori finanziato dall’Unione Europea nel Nord della Germania, a Papenburg.
Fra un viaggio di studio e l’altro ha vissuto le prime esperienze sul campo. Ad esempio, ricorda con piacere la collaborazione instauratasi anni fa con un’azienda biologica di Cremona.
Arriva in Sardegna negli anni ’90 con i genitori, in veste di semplice turista.
Si innamora delle bellezze dell’isola: delle meravigliose coste e dell’entroterra, e da qui prende ispirazione per la sua futura produzione di farina sarda biologica.

Lorenzo è originario di Padova, ha studiato Scienze Agrarie specializzandosi in produzioni vegetali e conseguendo la Laurea Magistrale con tesi sul grano monococco (ndr. comunemente chiamato “piccolo farro“), da cui si producono farine, pasta artigianale e gustosi biscotti.
Nel corso della carriera universitaria Lorenzo ha approfondito le conoscenze in materia di coltivazioni anche oltre i confini italiani.
Ha partecipato a un viaggio Erasmus in Germania; ad uno stage in Belgio promosso da Unioncamere del Veneto, durante il quale si è occupato di politica agricola; ha frequentato un Erasmus per giovani imprenditori finanziato dall’Unione Europea nel Nord della Germania, a Papenburg.
Fra un viaggio di studio e l’altro ha vissuto le prime esperienze sul campo. Ad esempio, ricorda con piacere la collaborazione instauratasi anni fa con un’azienda biologica di Cremona.
Arriva in Sardegna negli anni ’90 con i genitori, in veste di semplice turista.
Si innamora delle bellezze dell’isola: delle meravigliose coste e dell’entroterra, e da qui prende ispirazione per la sua futura produzione di farina sarda biologica.

Da Orosei, i migliori prodotti al grano monococco

 
Grano monococco decorticato
Grano sardo decorticato

Da Orosei, i migliori prodotti al grano monococco

 
Grano monococco decorticato
Grano sardo decorticato

A Orosei, il 4 agosto del 2012, partecipa a una giornata indetta dal Comune dedicata interamente al grano, scoprendo che proprio lì, nel luogo in cui trascorreva le vacanze, gli agricoltori iniziavano a lavorare la farina sarda di grano monococco.
Restò in contatto con il relatore dell’evento, un ricercatore del CREA (Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’Analisi dell’Economia Agraria), e con un agronomo.
Questa esperienza lo aiuterà nella stesura della tesi di laurea, discussa nel 2014. Poco dopo acquista i primi macchinari: un piccolo mulino a pietra a Orosei e una macchina per pulire il grano.
All’epoca però, Lorenzo si trova in Germania e la gestione della prima coltura avviene da lontano.
Nel 2016 la decisione: restare in Germania o tornare in Sardegna?
Scelse di realizzare il suo sogno: avviare un’attività tutta sua nell’isola più bella del Mediterraneo.

Oggi l’azienda produce:
• farina sarda biologica di grano monococco;
• semolato di grano duro;
• pasta tipica sarda al grano monococco come malloreddus e fregola:
• biscotti al grano monococco;
pane carasau al grano monococco.

“I Grani di Atlantide” nasce nel 2018, mentre il punto vendita “Mulino Rubino” sito a Orosei in via San Francesco nel 2019.
Nell’ambito del mulino Lorenzo Moi è agricoltore e mugnaio. Macina grano tenero; grano duro; grano monococco e orzo: materie prime rigorosamente sarde coltivate senza utilizzo di diserbanti

A Orosei, il 4 agosto del 2012, partecipa a una giornata indetta dal Comune dedicata interamente al grano, scoprendo che proprio lì, nel luogo in cui trascorreva le vacanze, gli agricoltori iniziavano a lavorare la farina sarda di grano monococco.
Restò in contatto con il relatore dell’evento, un ricercatore del CREA (Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’Analisi dell’Economia Agraria), e con un agronomo.
Questa esperienza lo aiuterà nella stesura della tesi di laurea, discussa nel 2014. Poco dopo acquista i primi macchinari: un piccolo mulino a pietra a Orosei e una macchina per pulire il grano.
All’epoca però, Lorenzo si trova in Germania e la gestione della prima coltura avviene da lontano.
Nel 2016 la decisione: restare in Germania o tornare in Sardegna?
Scelse di realizzare il suo sogno: avviare un’attività tutta sua nell’isola più bella del Mediterraneo.

Oggi l’azienda produce:
• farina sarda biologica di grano monococco;
• semolato di grano duro;
• pasta tipica sarda al grano monococco come malloreddus e fregola:
• biscotti al grano monococco;
pane carasau al grano monococco.

“I Grani di Atlantide” nasce nel 2018, mentre il punto vendita “Mulino Rubino” sito a Orosei in via San Francesco nel 2019.
Nell’ambito del mulino Lorenzo Moi è agricoltore e mugnaio. Macina grano tenero; grano duro; grano monococco e orzo: materie prime rigorosamente sarde coltivate senza utilizzo di diserbanti

Tutti i prodotti di "I Grani di Atlantide" disponibili sul nostro shop

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